- Pour 4 personnes
- Durée totale : 55mn
- Temps de préparation : 20mn
- Temps de cuisson : 35mn
Les cassolettes de Saint-Jacques aux crevettes accompagnées de riz sont un plat délicieux et raffiné, idéal pour les fêtes. Les Saint-Jacques fraîches, tendres et savoureuses, sont associées aux crevettes juteuses pour créer une combinaison de fruits de mer irrésistible. De plus c’est un plat facile et rapide à préparer. La cuisson simultanée des cassolettes et du riz vous fera gagner du temps pour profiter de votre famille et amis.
Ingrédients
- 1 c à s de whisky (facultatif)
- 16 grosses crevettes roses fraîches
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 12 noix de Saint-Jacques avec corail
- 1 c à s de farine
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- Quelques branches de persil frais
- 180 g de riz long grain
- 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz
- 3 c.à.s d’eau
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes) + le plat à tarte + les ramequins
La recette facile de cassolettes de Saint-Jacques aux crevettes accompagnées de riz
- Émincez l’ail et l’oignon et dispatchez-les dans les ramequins beurrés.
- Y déposer 3 noix de Saint-Jacques, 4 crevettes dans chaque ramequin et un peu de persil frais haché
- Dans un petit bol, versez la crème fraîche, le vin blanc, le whisky et 1 c à s de farine.
- Fouettez bien l’ensemble et répartissez la sauce dans chaque cassolette individuelle.
- Versez les 3 c à s d’eau dans la grande cocotte et disposez vos cassolettes.
- Dans le plat à tarte posé sur la grille position haute, versez le riz et l’eau et assaisonnez selon vos goûts.
Temps de cuisson
Cuisson : 35 min
Haut : Maxi 15 min puis mini
Bas : Maxi 15 min puis mini
Inversion à 20mn. Attente avant d’ouvrir : 10mn.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
4 commentaires pour Cassolettes de Saint-Jacques aux crevettes accompagnées de riz
Délicieux! Je suis débutante, je viens de recevoir mon Omni et la recette est totalement réussie. Le riz parfaitement cuit al dente, les crevettes et la sauce, c’est du 4 étoiles!!
Bonjour, merci beaucoup pour votre commentaire nous sommes ravis que vous soyez satisfaite !
Bonjour,
Pouvez-vous préciser combien de cuillères à soupe d’eau il faut mettre dans la grande cocotte? Merci
Myriam
Bonjour,
Il faut mettre 3 cuillères à soupe d’eau
Bonne journée