- Pour 4 personnes
- Durée totale : 1h25mn
- Temps de préparation : 25mn
- Temps de cuisson : 60mn
Grâce à sa cuisson douce et simultanée, l’Omnicuiseur permet d’obtenir une quiche moelleuse, tout en préservant l’onctuosité de la crème brûlée. Il assure une texture parfaite et une meilleure préservation des nutriments, sans besoin de surveillance !
Ingrédient
Crème brûlée à la patate douce violette
- 200 g de purée de patate douce violette
- 4 jaunes d’oeufs
- 50 g de sucre
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille
- Cassonade pour caraméliser
- 15 cuillères à soupe d’eau très chaude au fond de la cocotte
Quiche sans pâte brocoli carotte fromage chèvre
- 1 tête de brocoli (la partie verte)
- 1 à 2 carottes
- 5 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de ricotta
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes) + Grille (position haute) + Plat à tarte + Ramequin
La recette facile de la Quiche sans pâte brocoli carotte chèvre et crèmes brûlées à la patate douce violette
Crème brûlée à la patate douce violette
- Placez la purée de patate douce, les jaunes d’oeufs, le sucre, la crème, le lait et les graines de vanille grattées dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Versez la préparation dans des ramequins, puis déposez-les dans la cocotte.
- Positionnez la grille en hauteur.
Quiche sans pâte brocoli carotte fromage chèvre
Coupez très finement la partie verte du brocoli jusqu’à obtenir une texture proche de la semoule. Râpez les carottes, puis mélangez-les avec le brocoli dans un grand bol. Ajoutez les oeufs et la ricotta, puis mélangez bien. Incorporez ensuite le fromage de chèvre frais et les pignons de pin. Versez la préparation dans le plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, puis déposez-le sur la grille. Versez l’eau très chaude au fond de la cocotte, fermez et lancez la cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 60mn
Haut : mini
Bas : mini
Inversion : 30 mn
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
