- Pour 6 personnes
- Durée totale : 35 min
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 30 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
L'utilisation de courgettes permet de remplacer la pomme de terre pour un potage onctueux en version plus "light". Le cresson est également une excellente source de vitamine K qui intervient dans la coagulation sanguine, de provitamine A et aussi de vitamine B9.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Une recette detox riche en acides aminés, en vitamines, en anti-oxydants…
Ingrédients
- 400 g de cresson,
- 2 courgettes moyennes (environ 250 g),
- 1,5 litres de bouillon d’os.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile de la soupe detox au cresson à la vapeur
- Émincez les courgettes rincées et essuyées. Disposez-les au fond de la cocotte.
- Après avoir coupé la partie fibreuse des tiges, nettoyez le cresson et coupez-le en petits tronçons. Placez-le sur les courgettes.
- Couvrez avec le bouillon très chaud.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
- Mixez après cuisson.
Etape 3 : couvrez avec le bouillon d’os très chaud.
Temps de cuisson
Cuisson : 30 min
Haut : maxi 15 min puis mini
Bas : maxi 15 min puis mini
Une soupe revitalisante et détox !
Remarques
- Cette soupe est parfaite pour réaliser des monodiètes « detox », soit sur un repas soit sur une journée voire même sur plusieurs jours. L’intérêt est de mettre le système digestif au repos et de nettoyer l’organisme. Avec cette soupe alliant bouillon d’os, riche en acides aminés – entre autres – ; cresson riche en vitamines (A, K, C), en anti-oxydants, etc. et une cuisson courte, aucune crainte de « manquer de quelque chose ». Tout y est, nutritionnellement parlant !
- Pour un repas familial, on ajoutera une pomme de terre aux ingrédients ou encore de la purée de noix de cajou juste avant de mixer.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
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- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
