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Toute saison
- Pour 6 à 8 personnes
- Durée totale : 1 h
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 50 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Le quinoa rouge apporte à cette recette des fibres, des antioxydants et du manganèse. C'est l'allier de vos repas sans gluten. Les légumes vont également apporter des antioxydants. Pour le poivrons plus il sera mûre (c'est à dire rouge) plus il sera intéressant nutritionnellement et plus il contiendra de vitamine C.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Un recette 100 % végétarienne pour ce plat savoureux grâce aux épices et à la cuisson basse température qui garde tout le goût prononcé des légumes.
Ingrédients
- 1 courgette,
- 1 aubergine,
- 2 poivrons jaunes,
- 1 fenouil,
- 1 carotte,
- 4 cuillères à soupe de quinoa rouge,
- 4 cuillères à soupe de riz rouge,
- 1 cuillère à soupe de « la belle saladière » (ail des ours, tournesol, monarde, mauve, souci, bleuet),
- 30 cl d’eau,
- 1 cuillère à café de pistil de safran,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 5000 (ou Vitalité 6000) et la grande cocotte.
La recette facile du granola de légumes, quinoa et son riz rouge
- Préparez une marinade avec l’eau, les fleurs, le safran, l’huile d’olive et le soja.
- Laissez infuser.
- Après avoir nettoyé les légumes, coupez-les en petits cubes.
- Mettez les légumes directement dans la cocotte, ajoutez le riz et le quinoa préalablement lavés.
- Versez la marinade et remuez le tout.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 50 min
Haut : 20 min maxi puis mini
Bas : 40 min maxi puis mini
Inversion à 25 min.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
