Quenelles de brochet sauce nantua

Ingrédients

• 4 véritables quenelles lyonnaises,
• 1 boîte de sauce nantua,
• du lait écrémé.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile des quenelles à la vapeur douce

• Faites pocher les quenelles pendant 10 min à l’eau frémissante.
• Mélangez la sauce nantua avec un peu de lait pour la rendre liquide.
• Disposez les quenelles dans la cocotte et arrosez avec la sauce.
• Fermez la cocotte et lancez la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 35 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.