Gratin de pommes de terre, chorizo et fromage de brebis

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre,
• 100 g de chorizo,
• 2 gousses d’ail,
• 2 œufs,
• 50 cl de lait,
• sel,
• poivre,
• 150 g de fromage de brebis râpé,
• 6 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, le grand plat ou 2 plats intermédiaires.

La recette facile du gratin de pommes de terre et chorizo à la cuisson vapeur douce

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Mixez le chorizo avec les gousses d’ail.
• Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez.
• Dans le plat, déposez une couche de pommes de terre (la moitié des pommes de terre), recouvrez du mélange de chorizo (la moitié), de la préparation à base d’œufs (la moitié) et de fromage râpé (la moitié). Renouvelez l’opération (couche de pommes de terre, chorizo, œufs et fromage râpé).
• Déposez le plat dans la cocotte contenant les cuillères à soupe d’eau. Refermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h 15 min

Haut : maxi 60 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 35 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le V3000, le V4000 et le V5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
• Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.