- Pour 6 à 8 personnes
- Durée totale : 50 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 35 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Plus intéressante que la purée de patate douce car son indice glycémique est plus bas, elle apporte aussi de la vitamine A, B6 et C. Elle pourra accompagner de nombreuses recettes de viande mais aussi de poisson.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Cet accompagnement revisite de manière originale la traditionnelle purée !
Ingrédients
- 700 g de butternut,
- 400 g de patate douce,
- 2 gousses d’ail,
- sel (facultatif),
- poivre,
- 10 cl d’eau,
- 1 noisette de beurre.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile de la purée butternut / patate douce à la cuisson vapeur douce
- Épluchez, lavez les légumes puis découpez-les en cubes. Épluchez et coupez les gousses d’ail en 4.
- Déposez les légumes et l’ail dans la cocotte de base.
- Versez l’eau. Salez et poivrez.
- Refermez la cocotte et mettez en cuisson.
- Une fois cuit, écrasez les légumes et ajoutez un morceau de beurre. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Temps de cuisson
Cuisson : 35 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini
Attendez 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
4 commentaires pour Purée de butternut et patate douce
Bonjour,
Pour une purée de patates douces peut on mettre directement les patates dans la cocotte?
Merci. Bonne journée.
Bonjour,
Bien sûr, cela fonctionne comme la purée de butternut 🙂 Attention à mettre suffisamment d’eau au fond de la cocotte pour ne pas que cela accroche !
Bonne journée
10 cl est ce suffisant, j’ai vu une recette avec 500 ml ? Je suis un peu inquiète.
Bonjour, cela date un peu mais quelle recette aviez-vous vu ?
Nous faisons en sorte de les faire valider par notre responsable recette et cette différence peut s’expliquer par des légumes différents (qui rendent plus ou moins d’eau) et une quantité ou une cocotte différente.
Bonne journée 🙂