Chorba au boulghour

Ingrédients

• 1 oignon,
• 1 courgette,
• 1 boite pulpe de tomate,
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
• 2 gousses d’ail,
• 1 branche de céleri,
• 1 petite boite de pois chiches,
• 1 bouquet de coriandre,
• quelques feuilles de menthe,
• 1/2 cuillère à café de poivre,
• 1/2 cuillère à café de paprika,
• 1 cuillère à café de curcuma,
• 1/2 cuillère à café de cannelle,
• huile d’olive,
• sel,
• 1,5 l d’eau,
• 1 petit verre de boulghour.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de la chorba au boulghour à la cuisson vapeur douce

• Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans la cocotte.
• Ajoutez la pulpe de tomate et le concentré, les épices et les pois chiches égouttés. Salez et poivrez.
• Ajoutez l’eau et le boulghour. Fermez et mettez en cuisson.
• En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée et 3 ou 4 feuilles de menthe coupées très finement.
• Servez, arrosé d’un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement la chorba sinon le boulghour va continuer à gonfler.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 30 min puis mini

Bas : maxi 30 min puis mini

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit.