Agneau épicé aux coings et patates douces

Ingrédients

Pour le mélange d’épices :

• une pincée de gingembre,
• une (à deux selon votre gout) cuillère(s) à café de garam massala,
• une pincée de cannelle en poudre,
• une pincée de safran,
• une cuillère à café bombée de maïzena.

Pour le plat :

• 2 belles tranches de gigot d’agneau,
• une gousse d’ail, ½ oignon rouge,
• 100 g de coing en morceaux,
• 400 à 500 g de patate douce,
• 1/2 bouillon cube de légumes,
• 60 à 100 g de coulis de tomate (selon votre goût).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de l’agneau épicé aux coings à la cuisson vapeur douce

• Mélangez les épices et réservez.
• Hachez l’ail et émincez l’oignon.
• Lavez et épluchez les patates douces. Détaillez en gros morceaux et ajoutez les coings ainsi que l’ail et l’oignon. Disposez dans la cocotte de base.
• Ajoutez le coulis de tomate auquel vous aurez incorporé le mélange d’épices.
• Recouvrez d’eau et ajoutez un bouillon cube émietté. Disposez les tranches de gigot d’agneau.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.