Boeuf et légumes anciens

Ingrédients

• ½ gros oignon,
• 1 panais,
• 1 carotte,
• 1 pomme de terre,
• 1 rutabaga,
• 300 g de joue de bœuf (ou un autre morceau),
• une cuillère à soupe de farine,
• 350 g d’eau,
• ½ cube de bouillon de bœuf,
• 1 cuillère à café bombée de miel de bruyère,
• 1 feuille de laurier,
• 1 brin de romarin,
• 1 branche de thym,
• 2 branches de sauge,
• poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du boeuf et légumes anciens à la cuisson vapeur douce

• Lavez et épluchez tous les légumes. Émincez l’oignon et détaillez la carotte en grosses rondelles et les autres légumes en dés.
• Déposez les légumes au fond de la cocotte avant d’ajouter le reste des ingrédients par-dessus.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini

Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.