Tarte saumon, poireaux et roquefort

Ingrédients

• 200 gr de saumon frais,
• 2 blancs de poireau,
• 80 g de roquefort,
• 1 pâte brisée,
• 3 œufs,
• 25 cl de crème fraîche liquide,
• poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.

La recette facile de la tarte au poireau et saumon à la cuisson vapeur douce

• Foncez le plat à tarte avec la pâte brisée. Ciselez assez finement les blancs de poireau et déposez-les sur la pâte. Coupez le saumon en cubes de 2 cm de côté environ et déposez-les sur les poireaux.
• Émiettez le roquefort avec les doigts par-dessus.
• Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème et un bon tour de moulin à poivre. Versez l’appareil sur le tout.
• Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau dans la cocotte et déposez le plat. Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.