Quiche allégée au poulet et à l’estragon

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine,
• 2 petits suisses,
• 1 œuf,
• 1 cuillère à soupe d’eau.

Pour la garniture :

• 3 œufs,
• 25 cl de lait,
• 2 grosses cuillères à soupe de maïzena,
• 125 g de fromage blanc,
• quelques filets de poulet coupés en morceaux ou quelques cubes de dinde,
• estragon,
• poivre,
• noix de muscade,
• 3 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.

La recette facile de la quiche allégée à la cuisson vapeur douce

Pour la pâte :

• Dans un saladier mélangez la farine avec les petits suisses puis incorporez l’oeuf et la cuillère d’eau. Pétrissez pendant 5 min.
• Étalez la pâte et foncez le moule à tarte.

Pour la garniture :

• Déposez les cubes de poulet sur la pâte. Ciselez quelques feuilles d’estragon.
• Dans un bol battez les œufs. Ajoutez le fromage blanc, le poivre et une pincée de noix de muscade.
• Diluez la maïzena dans le lait et versez progressivement dans le mélange aux œufs en battant.
• Ajoutez l’estragon. Versez la préparation sur la tarte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 55 min

Haut : maxi

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 30 min.

Remarques

• Vous pouvez remplacer le poulet par du brocoli par exemple pour une version végétarienne.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.