Curry de porc à l’ananas

Ingrédients

• 850 g d’échine de porc, sans os,
• 25 cl de crème de coco,
• 4 tranches d’ananas au sirop,
• 2 gousses d’ail,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 4 cuillères à café rases de curry en poudre doux,
• 2 cuillère à café rase de gingembre en poudre,
• 2 cuillères à café rases de coriandre en poudre,
• 20 ml d’huile d’olive.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du curry de porc à l’ananas à la cuisson vapeur douce

• Coupez la viande en gros cubes.
• Dans la cocotte de base, mélangez l’huile d’olive, le curry, le gingembre et la coriandre. Malaxez le tout avec la viande. Fermez la cocotte et laissez mariner au réfrigérateur 3 h environ.
• Sortez la cocotte, ajoutez les gousses d’ail pressées et les tranches d’ananas égouttées et coupées en 4. Mélangez. Gardez à température ambiante 30 min (afin que la viande ne soit pas froide avant de mettre en cuisson).
• Ajoutez le lait de coco et le cube de bouillon de volaille émietté. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 25 min puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.