Boulettes légères de poulet au curry et carottes

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 2 escalopes de poulet sans la peau,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 2 cuillères à café de curry en poudre,
• 1 petite pomme râpée,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 cuillère à café de concentré de tomates,
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé finement,
• 1 œuf entier.

Pour les légumes :

• 6 carottes,
• 12 cl d’eau et 1 pincée de bouillon en poudre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile des boulettes à la cuisson vapeur douce

• Mettez la viande coupée en morceaux dans le bol d’un petit mixeur et donnez quelques impulsions de façon à avoir de la viande hachée mais pas de la bouillie.
• Mettez-la dans un saladier, ajoutez l’œuf entier battu, le concentré de tomates et le curry et mélangez.
• Incorporez alors la pomme râpée pelée et épépinée, l’oignon et l’ail pelés et émincés, la farine et le persil. Mélangez bien.
• Formez des boulettes de la taille d’1 petite clémentine avec les mains. Salez un peu et réservez.
• Pelez les carottes et coupez-les en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur selon leur grosseur.
• Disposez les carottes côte à côte à plat dans la cocotte. Versez l’eau mélangée à la pincée de bouillon en poudre.
• Posez les boulettes sur les carottes, fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi

Bas : maxi 30 min puis mini

Inversion à 20 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.