Sauce tomate au basilic

Ingrédients

• 800 g de tomates bien mûres,
• 1 gros bouquet de basilic,
• 4 gousses d’ail,
• 1 cuillère à café de fleur de sel,
• 1 cuillère à café de sucre,
• Poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base

La recette facile de la sauce tomate au basilic à la cuisson vapeur douce

• Lavez les tomates et découpez-les en 4. Déposez-les dans la cocotte.
• Lavez et séchez le basilic (vous pouvez mettre directement les petites feuilles, ciseler les grandes feuilles).
• Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en 2 et ôtez le germe.
• Mettez le basilic et l’ail dans la cocotte. Ajoutez la fleur de sel, le poivre et le sucre. Mélangez les ingrédients.
• Refermez la cocotte et mettez cuisson.
• Mixez le tout dans un blender et mettez en bocal.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.