Poulet sucré-salé

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet,
• 1 kg de carottes,
• 1 oignon,
• 1 cuillère à café de chaque : gingembre, cumin, curcuma,
• 1/2 cuillère à café de cannelle,
• 2 cuillères à soupe de miel,
• 12 pruneaux,
• 150 g d’amandes émondées,
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 30 cl d’eau,
• Sel,
• Poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.

La recette facile du poulet sucré-salé à la cuisson vapeur douce

• Dans un bol, mélangez les épices avec l’huile d’olive.
• Coupez les morceaux de poulet en 2 et enduisez-les du mélange aux épices.
• Ciselez l’oignon. Coupez les carottes en morceaux et déposez-les dans la cocotte avec l’oignon, les pruneaux et les amandes.
• Versez le miel sur les légumes et mélangez un peu, sale et poivrez. Ajoutez l’eau et déposez le poulet sur le tout.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h 10 min

Haut : maxi

Bas : maxi 30 min puis mini

Inversion à 30 min.

Remarques

• Si vous accompagnez ce plat d’une semoule ou d’un boulghour par exemple, vous en aurez pour 8 personnes.
• Ajoutez un peu de coriandre fraîche dans les assiettes si vous le souhaitez.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.