Risotto de crozets, butternut, fromage d’abondance et noisettes

Ingrédients

• 500 g de chair de butternut,
• 120 g de crozets,
• 1 gousse d’ail,
• 70 cl de bouillon de légumes bouillant,
• 15 cl de vin blanc,
• 60 g de fromage d’abondance râpé,
• 1 cuillère à soupe de persil râpé,
• une dizaine de noisettes.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du risotto de crozets et butternut à la cuisson vapeur douce

• Épluchez la butternut et coupez la chair en dés.
• Déposez la chair de butternut dans la cocotte avec les crozets, la gousse d’ail épluchée et hachée, le bouillon de légumes et le vin blanc.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• Une fois la cuisson terminée, ajoutez le fromage râpé dans la cocotte et mélangez bien avec le persil.
• Servez le risotto en saupoudrant les assiettes de noisettes grossièrement cassées.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 15 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.