Potée au chou, carottes, lardons, pommes de terre et saucisse de Morteau

Ingrédients

• 1 petit chou blanc,
• 8 pommes de terre,
• 1 oignon,
• 3 carottes,
• 2 saucisses de Morteau,
• 1 barquette de lardons fumés type allumettes,
• 1 bouquet garni,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 1 verre de vin blanc sec,
• 15 cl de bouillon de légumes,
• Poivre kampot,
• Sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.

La recette facile de la potée à la cuisson vapeur douce

• Lavez le chou et coupez-le en fines lamelles.
• Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
• Épluchez les carottes. Coupez en tronçons. Déposez tous les légumes dans la grande cocotte.
• Ajoutez les saucisses et les lardons que vous répartissez dans la cocotte.
• Mouillez le tout avec le vin blanc et le bouillon de légumes. et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni.
• Fermez et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 1 h 30 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 30 min puis mini

Inversion à 30 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.