Légumes rôtis et crème à l’avocat

Ingrédients

• 4 carottes,
• 3 petites betteraves crues,
• 3 pommes de terre,
• 125 g de tofu ferme,
• 1 gousse d’ail,
• ½ cuillère à café de paprika,
• Sel, poivre,
• Huile d’olive,
• 3 cuillères à soupe d’eau.

La crème :

• 1 avocat,
• 10 cl de crème de soja,
• 1 giclée de jus de citron,
• Persil,
• Sel, poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile des légumes rôtis à la cuisson vapeur douce

• Épluchez les pommes de terre et les betteraves, et coupez-les en dés. Épluchez les carottes et tranchez-les finement. Détaillez le tofu en dés.
• Placez le tout dans la cocotte. Ajoutez la gousse d’ail pressée, le paprika, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et l’eau. Mélangez.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• Pendant ce temps, préparez la crème à l’avocat : mixez la chair de l’avocat avec la crème soja, le jus de citron, le persil ciselé, du sel et du poivre. Réservez jusqu’à dégustation.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi

Bas : maxi 15 min puis mini.

Inversion à 20 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.