Crumble de butternut à la noisette

Ingrédients

• 560 g de courge butternut (poids pelée et épépinée),
• 1 petit oignon (couleur au choix),
• 1 branche de céleri,
• 1 gousse d’ail,
• 1 belle poignée d’olives noires,
• Sel.

Pâte à crumble :

• 70 g de farine de riz complet,
• 70 g de farine de sarrasin,
• 70 g de margarine bio Vita’ Coco (Vitaquell),
• 40 g de noisettes,
• Une pincée de sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le grand plat à tarte.

La recette facile du crumble de butternut vegan à la cuisson vapeur douce

• Pelez, épépinez et coupez la courge butternut en cubes. Retirez les fils de la branche de céleri si elle est très fibreuse et émincez-la. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
• Placez l’ensemble dans le plat à tarte huilé. Ajoutez les olives en morceaux (préalablement dénoyautées si elles ne l’étaient pas), salez, poivrez et mélangez délicatement.
• Préparez la pâte à crumble. Concassez tout d’abord les noisettes. Puis versez les farines, le sel, les noisettes et la margarine en morceaux dans un saladier. Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
• Répartissez le crumble sur les légumes.
• Versez 4 cuillères à soupe d’eau dans le fond de la cocotte et placez le plat dedans.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.