Chaussons à la viande

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée,
• 90 g de steak haché,
• 90 g de chair à saucisse,
• 1 œuf entier + 1 jaune,
• 1 échalote,
• 1 bouquet de persil,
• 2 pincées de 4 épices,
• Sel, poivre (facultatif),
• 2 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et sa grille.

La recette facile des chaussons à la viande à la cuisson vapeur douce

• Dans une terrine, mélangez les viandes, l’échalote, le persil haché, liez avec l’œuf et assaisonnez.
• Découpez des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée. Posez la farce au milieu. Repliez en deux après avoir humecté d’eau les parties à souder.
• Soudez avec les dents d’une fourchette. Dorez le dessus avec le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau.
• Déposez les chaussons sur la grille position basse (recouverte d’un papier cuisson). Versez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 15 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.