Gigue de dinde

Ingrédients

• 1 kg  gigue de dinde,
• 1 oignon blanc ou rose,
• Condiments pour volaille,
• Herbes de Provence,
• 2 gousses d’ail,
• Huile d’olive,
• Sel, poivre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile de la gigue de dinde à la cuisson vapeur douce

• Enduisez la gigue de dinde d’huile d’olive et assaisonnez-la.
• Saupoudrez-la côté chair, d’herbes de Provence. Disposez-la au fond de la cocotte sans ajouter d’eau et placez dans les coins les quarts d’oignons enduits d’huile d’olive.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 25 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.