- Pour 4 à 6 personnes
- Durée totale : 1 h 30 min
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 1 h 10 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Ce plat de saison permet de faire le plein de vitamine C avec les choux, mais aussi de favoriser l’absorption du fer et de contribuer à la formation du collagène. La vitamine B9 présente dans cette recette, joue un rôle important dans la formation des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes d’automne ».
Ingrédients
- 1 pintade (environ 1,2 kg),
- 1 citron (jus + zestes),
- 3 « petit-suisses »,
- ½ chou blanc,
- ½ chou vert,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- ½ cube de bouillon de légumes,
- 15 cl (ou 150 g) d’eau,
- 30 raisins frais,
- 1 filet d’huile d’olive.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile de la pintade aux choux à la cuisson vapeur douce
- Mélangez les petits suisses avec les zestes d’un citron et le jus d’un demi-citron. Insérez cette préparation à l’intérieur de la pintade.
- Coupez les choux en grosses tranches et déposez-les au fond de la cocotte avec la sauce soja, le cube de bouillon de légumes émietté, l’eau et les raisins frais.
- Ajoutez la pintade et badigeonnez-la d’huile d’olive. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 1 h 10 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini
Inversion à 20 min. Attendez 30 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- Dans la grande cocotte, vous réaliserez cette recette avec 2 pintades et en ajoutant un tiers des ingrédients. Cuisson : 1 h 20 à 1 h 30 min – Inversez à mi-cuisson. Attente : 30 min.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
