- Pour 2 à 4 personnes
- Durée totale : 45 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Recette extraite du livre « Je cuisine avec l’Omnicuiseur Vitalité »
Ingrédients
- 8 filets de rougets (4 rougets),
- 500 g de fenouil coupé à la mandoline,
- 1 bouquet dʼaneth,
- Les zestes dʼun citron,
- 1 filet dʼhuile dʼolive,
- Sel et poivre (selon convenance).
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grille et la cocotte de base.
La recette facile des filets de rougets à la cuisson vapeur douce
- Lavez et coupez le fenouil en tranches très fines (idéalement à la mandoline). Ciselez le bouquet dʼaneth et prélevez les zestes du citron.
- Mélangez le fenouil, lʼaneth et les zestes du citron dans la cocotte avec un filet dʼhuile dʼolive.
- Déposez les filets de rougets (côté peau au-dessus) sur la grille position haute, au-dessus du fenouil.
- Mettez en cuisson cocotte fermée.
Temps de cuisson
Cuisson : 30 min
Haut : mini
Bas : maxi
Remarques
- Si vous voulez faire cette recette dans la grande cocotte pour 12 filets de rougets (4 à 6 personnes), augmentez dʼun tiers les ingrédients. Cuisson : 35 mn – Inversez à 15 mn – HAUT : mini – BAS : maxi.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
