- Pour 3 personnes
- Durée totale : 55 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 40 min
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Tout cuit en même temps : riz et légumes, et ces derniers sont très goûteux, grâce aux ingrédients aromatiques qui leur apportent beaucoup de saveur.
Ingrédients
- 200 g de riz basmati ½ complet (= 1 volume),
- 2 volumes de riz en eau,
- 250 g de tofu ferme nature,
- ½ chou chinois,
- 1 oignon (ici rouge mais peu importe),
- 1 belle gousse d’ail,
- 4 à 5 cuillères à soupe de sauce soja,
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- Un morceau de racine de gingembre fraîchement râpée,
- Un morceau de racine de curcuma fraîchement râpée,
- Sel,
- Persil ou coriandre.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, la grande grille et le grand moule à tarte de la grande cocotte & de la cocotte de base.
La recette facile de la poêlée à l’asiatique basse température
- Égouttez et coupez le tofu en cubes. Émincez l’oignon et le chou chinois. Placez-les dans le grand moule à tarte de la grande cocotte.
- Ajoutez l’ail pressé ou haché, la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre et le curcuma. Mélangez.
- Versez le riz, le sel et l’eau dans le grand moule à tarte de la cocotte de base.
- Placez ce dernier au fond de la grande cocotte. Positionnez la grande grille au-dessus, et venez y déposer le plat contenant les légumes. Fermez et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 40 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi 20 min puis mini
Inversion à 20 min.
Remarques
- Faites attention de ne pas vous brûler avec la vapeur lorsque vous sortirez les plats à la fin de la cuisson : ne mettez pas votre visage au-dessus.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
5 commentaires pour Poêlée de chou chinois et tofu à l’asiatique, riz basmati
Bonjour,
C‘est la deuxième fois que j‘essaye une recette avec du riz, il n‘est jamais cuit dans le temps donné, je prolonge donc la cuisson et les légumes sont trop cuits…
Bonjour Fabienne,
Pouvez-vous nous appeler au 02 51 89 18 40 ou nous écrire à conseil@omnicuiseur.com car ce n’est pas normal que vous n’ayez pas une cuisson parfaite. Il nous faut plus d’informations pour bien comprendre d’où provient le problème.
Bonne journée,
L’équipe de l’Omnicuiseur Vitalité
Bonne idée recette, mais en termes d’accessoires, il faut avoir 2 grands moules à tarte… j’en ai un oui. Mais pas deux. Du coup, j’ai dû faire la recette moitié en sauteuse classique, moitié omnicuiseur.
Bonjour,
Pour cette recette, vous devez en effet être équipé du grand moule à tarte de la grande cocotte et de la cocotte de base. Vous pouvez les trouver juste ici : https://www.omnicuiseur.com/la-boutique.
Bonne journée,
Bonjour j’ai fait cette recette en mettant directement les légumes dans cocotte et le riz dans plat au dessus avec eau bouillante. Résultat super !