Mijoté de veau aux tomates et olives vertes

Ingrédients

• 900 g de blanquette de veau congelée
• 1 bocal de pulpe de tomates ( 600 g ; jus + pulpe) 1 oignon
• 2 carottes
• 100 g d’olives vertes
• 2 Cuillère à soupe de fond de veau
• Poivre

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base (6 personnes)

La recette du Mijoté de veau aux tomates et olives vertes

• Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.
• Épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
• Versez la pulpe et le jus de tomates dans la cocotte de base .
• Ajoutez le fond de veau , le poivre et les lamelles d’oignon puis mélangez le tout . Ajoutez les rondelles de carottes, du persil et les olives.
• Déposez la viande encore congelée dans la cocotte .
• Recouvrir le dessus avec un peu de jus et de pulpe de tomates .
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson

Temps de cuisson

Cuisson : 1h20min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20mn puis mini

Inversion à 40mn

Attente :  15 à 20mn avant d’ouvrir la cocotte

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.