Bouillon thaï au poulet et lait de coco

Ingrédients

• 200 g de filets de poulet
• 1 carotte
• 1 oignon
• 100 g de champignons Enoki
• 1 bâton de citronnelle fraîche
• 1 cm de gingembre frais râpé
• 200 g de nouilles Udon fraîches
• 500 ml de bouillon (de volaille ou de légumes)
• 150 ml de lait de coco
• Un petit bouquet de basilic thaï et de coriandre
• Sel & poivre
• 1 citron vert
• 1 piment thaï (optionnel)

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la cocotte de base (6 personnes)

La recette facile du Bouillon thaï au poulet et lait de coco

• Coupez les filets de poulet en morceaux. Epluchez la carotte et taillez-la en rondelles. Epluchez l’oignon et émincez-le. Ôtez la première couche d’écorce de la citronnelle, coupez le bâton en gros morceaux et écrasez-les légèrement avec le plat d’un couteau pour libérer les arômes.
• Déposez le tout dans la cocotte de l’Omnicuiseur. Recouvrez de bouillon chaud. Ajoutez ensuite la moitié du lait de coco, le gingembre râpé et éventuellement de piment thaï entier.
• Salez, mélangez, fermez la cocotte et mettez en cuisson 20 minutes à température maxi haut et bas
• Patientez 5 minutes avant d’ouvrir la cocotte. Retirez le piment thaï si vous en avez mis. Ajoutez les nouilles Udon et les champignons Enoki, mélangez rapidement puis fermez la cocotte. Inversez-la et prolongez la cuisson 10 minutes à température mini haut et bas.

Temps de cuisson

Cuisson : 30mn

Haut :  20 minutes maxi puis 10 minutes mini
Bas : 20 minutes maxi puis 10 minutes mini

Attente avant d’ouvrir : 5mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.