- Pour 4 personnes
- Durée totale : 1h50
- Temps de préparation : 20mn
- Temps de cuisson : 1h30
Le sanglier, oui, mais à l’orange ! L’agrume offre de la sucrosité et beaucoup de saveurs à la viande, qui sera tendre après 1h30 de mijotage. Grâce à l’Omnicuiseur, ce plat en sauce n’a pas besoin de surveillance et vous régalera à coup sûr.
Ingrédients
- 1 kg de civet de sanglier
- 500 g de carottes
- 2 oignons
- 6 oranges à jus (zeste + jus)
- 300 ml de bouillon de veau
- 1 c. à s. de farine
- 2 feuilles de laurier sauce
- 1 c. à c. de romarin séché
- Sel & poivre
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes)
La recette facile du sanglier à l’orange et au romarin
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Farinez les morceaux de civet de sanglier puis déposez-les dans la cocotte de l’Omnicuiseur.
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Epluchez et ciselez les oignons. Epluchez et coupez en fines rondelles les carottes. Zestez les oranges puis pressez-les.
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Ajoutez le tout à la cocotte, avec une cuillère à café de romarin séché, 2 feuilles de laurier sauce, du sel et du poivre. Mélangez et recouvrez de bouillon, fermez la cocotte et mettez en cuisson.
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A l’issue de l’heure et demie de mijotage, la viande doit être fondante. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson. Vérifiez également la consistance de la sauce : si elle est trop liquide, diluez une demie cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et ajoutez-la à la préparation. Mélangez et prolongez la cuisson 20 minutes.
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Servez le sanglier à l’orange bien chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre par exemple. Bon appétit !
Temps de cuisson
Cuisson : 1h 30mn
Haut : 30mn maxi puis 1h mini
Bas : 30mn maxi puis 1h mini
Inversion : 1h
Attente avant d’ouvrir : 5mn
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
